Deze cursus leidt op voor het examen "WIJNCERTIFICAAT"  of "WIJNBREVET" , die beiden toelating geven tot de "Wijnacademie" (Vinologen-opleiding).

Het examen is facultatief.

 Lestijden: 19.00 - 22.00u. (incl. pauze)      Aantal bijeenkomsten: 9

Cursusdata Najaar 2011: 9 bijeenkomsten op maandag of dinsdag avonden:

ma :12-9/26-9/3-10/17-10/31-10/14-11/28-11/12-12/9-1
di :13-9/27-9/4-10/18-10/1-11/15-11/29-11/13-12/10-1

Cursusdata Voorjaar 2012: 10 bijeenkomsten op maandag avonden:

ma :16-1/30-1/13-2/27-2/12-3/26-3/16-4/7-5/21-5 en 4-6 2012

 Cursuslokatie: Maastricht-centrum; in representatieve ruimte, voorzien van alle moderne  didactische hulpmiddelen. Goede bereikbaarheid en parkeergelegenheid.

De lessen worden gegeven in college-stijl. Voorbereiding hiervan is gewenst.
Benodigde zelfstudie: 4-8 uur per week (afhankelijk van Uw voorkennis)

Boek: “Aan de slag met wijn” (S.V.H.-zoetermeer)  620 pag. Zeer mooi geïllustreerd.

Wijnen: Per avond zullen 6 kwaliteitswijnen van niveau worden  (voor-)geproefd en becommentarieerd..

Gastronomie en Verkoop: Tijdens het proef-gedeelte wordt er veel aandacht besteed aan deze aspecten in relatie tot gastgerichtheid.

Kosten: slechts 349,95  EURO p.p. , goede proefwijnen en drukwerken,
doch exclusief het lesboek (“Aan de slag met Wijn – SVH, € 47,-)
en de examenkosten ( € 98,- Stichting slijtersopleidingen).
N.B.: Het lesboek en het examen dient U zelf aan te kopen.

Het examen is facultatief. De kosten hiervan bedragen rond de  € 200,- (S.V.H. te  Nieuwegein) of  € 98,- (Stichting Slijtersopleidingen te Maarn)

Vermelding van deze examenkosten geschiedt onder voorbehoud.

Cursusprogramma:

1^e avond: Wijngaard en Druivenstok, Proeftechniek, Elzas, Beaujolais.
2^e avond: Vinificatie, Hout(-lagering), Bordeaux.
3^e avond: Wijninkoop, -serveren en –bewaren, wijn-spijscombinaties, Bourgogne.  
4^e avond: Champagne, Loire.
5^e avond: Rhône, Lanquedoc-Roussillon, Provence.
6e avond: Duitsland, Oostenrijk, Hongarije.
7e avond: Italie.
8^e avond   Spanje en Portugal.
9^e avond   Australië, Nieuw-Zealand, Chili, Argentinië, Zuid-Afrika, Californië.

                 Bespreking examen.